栄養 現代の栄養不足

現代人の栄養不足と栄養はどうなっているのでしょう。
生体が生命活動を営む際に必要な物質を体内で分解、消費、合成する現象を、栄養といいます。

栄養素で食品に含まれるものは体内で消化され吸収され、細胞へと作り替えられるときに、複雑な化学反応を経るといいます。
とても恵まれているのが現代の日本人の食環境で、たくさんおいしい食事や珍しい食事を摂ることが可能となっています。

とはいえ栄養不足に陥っている人は少なくないようで、体に必要な栄養素が十分かというとそうではないといいます。
食事から摂取するカロリー量は足りていても、体が必要としている栄養素が不足している人が、特に現代ではたくさんいるといいます。

正しくないダイエット、砂糖や油脂の多い食事、食材自体の栄養価の低下、加工食品中心の食事などが増えているということです。

現代人が栄養不足に陥る原因はたくさんあります。特に不足気味なのは、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素です。
栄養不足を補うために、様々な健康食品やサプリメントが販売されています。

サプリメント商品の販売戦略に乗せられ、情報に踊らされる形で特定の栄養素ばかりを過剰に摂取していることもあります。
一部の栄養素が相変わらず不足したままという人もいるようです。

世の中に体調の悪い人はたくさんいますが、ほとんどの場合は何らかの形で栄養不足が関わっているといいます。